Products

主な製造商品

業務用アイスクリーム

２リットル、１リットル等レストランや飲食店でも使用しやすいアイスクリームから、パフォーマンスが可能なトルコアイスの窯用のものまでご用意可能です。

カップアイス

１６０年続くトルコアイスクリームの伝承

スプーンも中に入っているオリジナルカップ使用

• ミルク
• チョコレート
• ピスタチオ

各１００ｍｌ

バーコードあります。

トルコヨーグルト

ヨーグルト誕生の地トルコの本物のヨーグルト

１リットル

バーコードあり。

「マラシュドンドルマ」日本で唯一製造する伝承家系「ギュネイ家」のアイスクリーム

トルコ国カフラマンマラシュ県のご当地アイス「マラシュドンドルマ」

通称「のびーるトルコアイス」でお馴染みの「ドンドルマ」は、トルコの 地中海側の県カフラマンマラシュのご当地アイス。歴史的にはカフラマンマラシュは「マラシュ」と呼ばれ、マラシュのアイスなので「マラシュドンドルマ」と呼ばれています。

ギュネイ家も1862年に「ドンドルマ」の製造をマラシュで始め、その秘蔵のレシピを同家の男の子にのみ伝承してきました。そして2001年ギュネイ家の次男ギュネイ・ネジメッティン（弊社代表）が愛知県名古屋市に来日し、日本で奥さんと３人の子供に恵まれ、アイスクリームの拠点を日本に残すことを決意しました。

子供の頃から自然の中で教わったトルコの「食」を日本で

トルコで教わった事はアイスクリーム作り だけではなく、大学で酪農を学習したことにより、これまでに教わったアイスクリーム作りが、化学的にも理にかなっていることを確信。そのほかヨーグルトやチーズなど遊牧時代から受け継がれ進化してきた乳製品や料理を、日本人にも楽しんで貰えるように日々努力しています。