【初出店】台湾胡椒餅　台湾手作り「天香」　（群馬県前橋市）

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【初登場】台湾手作り「天香」 (てんしゃん)

主なラインナップ

まるでフランスパンをちぎった際のような断面だが、本当に外はパイのようなサクサクとした生地の食感が楽しめる。肉塊の表面に浮かんだ肉汁が見られるが、同時に胡椒餅の由来となった黒コショウの粒も確認できる。コショウは一般的な肉まんより多いのはわかるが、決して胡椒餅と言い切るほど黒コショウ味ではない。肉と肉汁の旨味と甘みが強い分、この黒コショウが、肉のくどさを取り除き、全体の味をスマートに仕上げている。

台湾でも胡椒餅を食べる事が多いが、ひとつひとつの味が違ったり（当たりはずれ？）、サクサク生地なの？と思わず聞いてしまうほど”のっぺり”としたものもあったが、天香の「胡椒餅」は、サクサク食感の生地に粗びき黒コショウが香る肉汁溢れる肉餡が詰まった「傑作」と呼ぶにふさわしい胡椒餅と感じました。これは多くの人に味わって欲しいと懇願し今回出店頂きました（ご当地グルメ研究会）

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そのほかの出店店舗リンク

　１）ご当地中華まんの冷凍冷蔵販売店

　　　・企画店舗　　「ご当地中華まんお土産店」

　２）ゲスト出店店舗（アツアツの中華まん、ご当地まん提供店）

　　　・北海道釧路市　食肉工房よしやす「よしやすのぶたまん」

　　　・群馬県前橋市　台湾胡椒餅「天香（てんしゃん）」

　　　・限定復活出店　町中華のレジェンド「浅草来々軒」

　　　・大阪府大阪市　豚饅茶屋「花花（ふぁーふぁ）」

　　　・福岡県福岡市　博多水炊き風もつ鍋「胡庵（こあん）」

　　　・長崎県長与町　長崎角煮まんじゅう「岩崎本舗」

　　　・特別出店　　　キッチンカー・ラガマル号

　　　・企画店舗　　　噂の中華まんキッチンカー

　　　・企画店舗　　　ご当地まんセレクトショップ

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