しまなみドルチェ

瀬戸内海の極上果実ジェラート

柑橘王国「瀬戸内海」の旬のフルーツと海の恵みがジェラートに凝縮！

広島から愛媛を結ぶ「しまなみ海道」瀬戸田にあるジェラートショップ。瀬戸田をはじめ近隣の尾道、因島、岩城島のフルーツや、伯方の塩を使用して作り上げるジェラートは素材の味わいを凝縮した逸品揃い。通販サイトで連続一位を獲得し芸能＆著名人のファンも多い。せっかくグルメでいま注目！

海人の藻塩
（あまびとのもしお）

１０００年の時を超えて

古墳時代の製塩土器が、藻塩研究のきっかけになり１０００年の時を経て、海水に浸したホンダワラを乾燥させるという工程を繰り返して塩分濃度を高めた「かん水」をつくり、土器で煮詰めて塩を採るという古代の製法を研究。全国の考古学関係者や塩づくりの権威者を招いて開催された「古代の塩づくりシンポジウム」によって考古学会からも認められ、さらに大きな注目を集めました。

海藻のミネラルと旨味が凝縮された藻塩
藻塩とは、かつて玉藻と呼ばれていたホンダワラなどの海藻を使用してつくった塩のことで、
辛さに尖ったところがなく、口あたりはたいへんまろやか。色は淡いベージュで海水と海藻だけの旨味が凝縮した「藻塩」の味わい。