【イタリアンジェラート】マルガージェラート

石川県発・世界一を獲得したジェラートショップから、2024年日本チャンピオンが参戦。

世界を冠したジェラートショップ

アジア人としては初の世界ジェラート大使に着任したジェラート職人の柴野大造氏がオーナー・石川県のジェラートショップ「マルガージェラート」。
2017年『世界ジェラートフェスSherbethFestival』にて世界一の称号を獲得。イタリアはもとより世界に注目される存在となり2021年には『世界一のジェラートショップ』として認定。さらには2022年11月に弟の柴野幸介氏がイタリアローマで開催された国際コンテスト『ジェラート・ワールド・ヘリテージ』に参加し、兄に続き念願の世界一を獲得。注目のショップの参加です。

ジェラート職人
写真左）柴野大造氏、写真右）柴野幸介氏

日本チャンピオン参戦！

今回は2024年ジェラートマエストロコンテストで日本チャンピオンに輝いた羽間辰彦と、世界大会入賞など日本のジェラート界を盛り上げる大西海渡の若手ジェラテリアによる特別チームを編成。

初登場！日本チャンピオンフレーバー「3種のナッツとリコッタ～柑橘とバニラ～」をアイスクリーム博覧会で披露いたします。

主な出品フレーバー

◆主な出品商品

●　3種のナッツとリコッタ～柑橘とバニラ～（羽間辰彦2024年日本一受賞作品）

●　マスカルポーネとオレンジバニラ（柴野大造・日本一受賞作品）

●　グランピスタチオ（柴野大造・世界大会受賞作品）

●　能登プレミアムミルク

※各種シングル、ダブル

写真は「3種のナッツとリコッタ～柑橘とバニラ～」（羽間辰彦2024年日本一受賞作品）と、マスカルポーネとオレンジバニラ（柴野大造・日本一受賞作品）

こんなチャンピオンフレーバーも！

マルガージェラートが、2021世界一のジェラートショップとして認定。

2021年12月。イタリア政府から唯一正式公認されている組織「FIPGC」（FEDERAZIONE INTERNAZIONALE PASTICCERIA GELATERIA CIOCCOLATERIA）が主催するThe Best Gelateria in the World 2021において石川県能登町に本店を構える「マルガージェラート」が2021年の「Il miglior gelato del mondo 2021 世界最高のジェラート店2021」として表彰された。同賞では2年間かけて全世界のジェラートショップを審査。技術、製造知識や能力、衛生管理、商品力、発想アイデア力、世界コンテストの受賞歴等の17項目に及ぶ項目を審査。特に地域素材を活かした貢献度で高い評価を得て決定された。

日本人初の快挙！柴野大造氏が『世界最高のジェラート職人』として認定。

2023年11月イタリア・ローマで、イタリアジェラート協会主催の「The Best Gelatiere in The World」の表彰式が行われ、ジェラートの普及に貢献した6人のジェラート職人に「世界最高職人」の称号が授与。調査は何年も前から行われており、常日頃お店で販売されているジェラートのクオリティも求められ、主催関係者が来日し調査。今回表彰された6人のうち、5人はジェラートの本場であるイタリア出身の職人。唯一の日本人として柴野氏が表彰。イタリア人以外の表彰は初。