バインミーブース
ベトナム：バインミー
(出店Mano a Mano)
バインミーとは
焼いたパンにパテと、大根と人参の紅白なます。ここからオーダーごとに調理。
ベトナムのパン食は、約100年に及ぶフランス統治時代にフランス人がもたらしたもの。バインミーとはベトナム語でパンの相称。いつしかサンドイッチそのものをバインミーと呼ぶように。パンに挟むのはレバーペースト、なます、キュウリの組み合わせが定番で、パクチー等の香味野菜でアクセントを付けます。今回は定番の「豚肉目玉焼き」と「えびアボカドチキン」と、オリジナル創作バインミーをご用意。オーナーシェフの間野さんはバインミーの魅力に取りつかれ、本場や日本のバインミーを食べ歩きし独立開店。バインミー愛たっぷりに作り上げます。
＜バインミー＞基本スタイルとして紅白なます（人参・大根）、レバーパテ、キュウリが入るのがベトナムスタイル。
豚肉と目玉焼きバインミー
五香粉で風味付けして炒めた豚肉と目玉焼きをサンド。
エビアボカドチキンバインミー
すっきりとした味わいが魅力の三種の味わいをサラダ感覚で。
オリジナル・バインミー
本場ベトナムにはないであろう、店主渾身のオリジナル創作バインミー
今回は「あんバターバインミー」と、江戸川区の同店ならではの「小松菜と豚肉のバインミー」も数量限定・日替わりで販売いたします！見つけたらチャンス。
世界のドリンク
ベトナムハス茶
ベトナムコーヒー
ベトナムの定番であるハス茶は、緑茶をベースに蓮の花の香りを加えたお茶で、ジャスミンティーに似たすっきりとした味わいが特徴。
ベトナムコーヒーはコンデンスミルク（練乳）を加えた甘くて濃厚なコーヒーが主流。デザート感覚に近い。
ベトナムのココナッツウォーター
熟す前の若いココナッツの実から採れる果汁！
ベトナムではココナッツをその場でカットして提供する店もあるが、今回は気軽にカップで！
商品 Product name ＆価格 price
・豚肉目玉焼きバインミー￥950
・えびアボカドチキンバインミー￥950
・小松菜豚焼肉バインミー￥950
・あんバターバインミー￥550
・アイスベトナムコーヒー￥450
・アイスベトナムハス茶￥350
・ココナッツウォーター￥350
・パクチー増量トッピング￥150
すべて税込価格。
店舗ごとの提供メニュー詳細ご案内リンク 1～8
- 1.トルコ ：ドネルケバブ＆サバサンド （Babul Hayatt）
- 2.トルコ ：タントゥー二＆濡れバーガー（Babul Hayatt）
- 3.キューバ：キューバサンド (CUBAN SANDWICH & DELI AHINAMA)
- 4.アメリカ：フィリーチーズステーキ（つくば・アオイ）
- 5フランス：ガレット＆クレープ（Chocolatier ろまん亭）
- 6.ベトナム：バインミー (Mano a Mano)
- 7.メキシコ：タコス＆ブリトー（Butcher’s Cantina）
- 8.企画店舗：世界のトーストコレクション（ご当地グルメ研究会）